Лучшим способом сохранения рыбы в течение длительного периода является их заморозка. Благодаря этому покупатели имеют возможность покупать рыбу, поставляемую из океанов или морей. Но качество и полезные свойства рыбных продуктов будут практически такими же, как и у рыбы в свежем виде, в том числе, охлажденной. В данном случае многое зависит от способа заморозки, времени и условий сохранения рыбного продукта, а также дальнейшего размораживания рыбы. Для заморозки подходит любой вид рыбы.
Выбор замороженной рыбы
Качество рыбы в замороженном состоянии определить сложнее по сравнению со свежей. При покупке этого продукта важно знать основные способы обмана, с которыми часто сталкиваются покупатели. Во-первых, рыба иногда может продаваться с наполнением в виде воды, которую впрыскивают внутрь нее. Но в эту воду нередко добавляются вредные химикаты -полифосфаты. Благодаря этому рыба впитывает много воды и весит больше.
Перед выбором рыбы нужно определить количество льда. При наличии большой корки льда продукт можно считать плохим. Также на рыбе не должно быть глянцевого блеска, что свидетельствует о применении при ее заморозке полифосфатов. Во-вторых, рыбу часто неправильно хранят. Вследствие размораживания и вторичного замораживания качество продукта ухудшается. О повторном размораживании говорит согнутый хвост, тусклый цвет кожи, спадающий лед и много инея. Также рыбы не могут быть слипшимися или деформированными. Если рыба неправильно хранилась, то на ней появятся желтые места и будет чувствоваться плохой запах.
Глазирование считается в настоящее время самым эффективным способом, который подходит для заморозки любой рыбы. На ней после этой процедуры должна присутствовать тонкая корка льда. При этом глазурь должна равномерно закрывать поверхность рыбы. Глазурь должна быть прочной и не падать после постукивания.
При продаже рыбы в упакованном виде для покупателей существует несколько преимуществ. Они могут познакомиться с полезной информацией, например, узнать дату расфасовки, срок, в течение которого можно употреблять продукт, метод заморозки. При наличии слов «шоковая заморозка» рыбу можно считать хорошей. Но все-таки доверять всем надписям не стоит. Важно проверить целостность упаковки, так как на ней не может быть никаких повреждений. Также упаковка должна иметь высокую прозрачность.
При использовании непрозрачной пленки или заворачивании рыбы во множество слоев пищевой пленки рисковать точно не стоит. Чаще всего таким образом маскируется некачественная и несвежая рыба. Разморозка наносит самый большой вред замороженной рыбе. Иногда в магазинах рыбу после разморозки помещают в собственные плотные пакеты и потом снова подвергают заморозке. Такую рыбу нельзя покупать ни в коем случае. Может она и не нанесет большого вреда здоровью, но риск отравления возрастет.
Для определения размораживания рыбы после заморозки необходимо ее хорошо осмотреть. На рыбе высокого качества будут отсутствовать наросты льда. Также она будет ровной, красивой и не слипается. Замороженная рыба отличного качества имеет ровную окраску поверхности, а также глаза светлого оттенка. Ее плавники и жабры должны быть прижаты к поверхности тела. Российские производители поставляют обычно замороженную рыбу хорошего качества и по доступной цене.
Хранение замороженной рыбы
Заморозка рыбы осуществляется непосредственно во время ее вылова, то есть, в море. При покупке этого продукта в магазине или на рынке важно посмотреть температуру, которая установлена в морозильнике. При наличии в камере большого количества инея или снега можно сделать вывод, что необходимая для хранения рыбы температура не был выдержана.
Для хранения рыбы в замороженном виде нужно поддерживать температуру не больше -18 градусов Цельсия. При этом срок хранения этого продукта может быть разным - от 3 до 10 месяцев. Это зависит от разновидности рыбы. После того, как рыба будет разморожена, ее можно пару дней хранить внутри холодильника.
Правильная разморозка имеет не меньшее значение, чем заморозка. Если положить рыбу в домашний холодильник, то она разморозится постепенно. Лучше всего, если она будет оттаивать всю ночь. Затем нужно пощупать рыбу. Она должна быть не сухой и иметь обычную плотность. Если из рыбы вытекает большое количество воды после надавливания, то вероятность искусственного накачивания водой с полифосфатами очень высокая.
Как купить замороженную рыбу
- Положите товар в виртуальную корзину интернет-магазина и перейдите на ее страницу, если покупки закончены.
- Проверьте выбранный ассортимент, количество, цену и итоговую сумму. Все устраивает ― введите свои данные, телефон и адрес.
- Выберите наиболее удобный вариант доставки: самовывоз, курьером по Москве и Подмосковью.
- Выберите способ оплаты: наличными при получении, онлайн банковской картой. Подтвердите и оплатите заказ.
Обратите внимание! Заказанное сегодня до 15:00 будет доставлено завтра. Заказы оформленные после 15:00 переносятся на послезавтра. Курьеры не работают по выходным и праздникам, а значит, свой заказ вы сможете получить в первый рабочий день.
Приглашаем к сотрудничеству частных лиц, организаторов праздников, кафе и рестораны. У нас вы можете недорого купить замороженную рыбу.
Возникли вопросы ― пишите в чат или звоните: 8 (499) 350-31-01.
2021
Эта рыба настоящий деликатес. Отличный вариант, если уже всё пробовал и хочется порадовать себя новым вкусом. Лично мне зашло просто на ура!
Взяли эту рыбу чисто для эксперимента. Доставили в Шатурский район оперативно, поэтому сегодня устроим рыбным день и будем дегустировать.
Привезли рыбу в Подольск реально быстро. Отмечу вежливость менеджеров, качество упаковки и лояльную ценовую политику. Буду заказывать здесь еще.
Много раз покупал в магазинах сетевых минтай. И всегда казалось, что это самая примитивная рыба. Заказал здесь и открыл её для себя по-новому!
2020
Заказал Терпуг по рекомендации товарища. Не совсем был уверен, что эта рыба в моём вкусе, но оказалось всё даже лучшем, чем ожидал!
Остался полностью удовлетворен качеством и оперативностью выполнения заказа. Но самое важное – скумбрия здесь действительно вкусная.
Если организовываете праздник или гриль на природе, берите не меньше двух рыбин на одного человека. Поверьте, она настолько вкусная, что может оказаться даже мало!
Предпочитаю сам солить рыбу. Есть свои секретные рецепты. Поэтому очень рад тому, что в ассортименте вашего магазина имеется просто мороженая селедка!
Безумно вкусная рыбка. Быстро доставили в Долгопрудный. Без лишних эпитетов и восхвалений – просто рекомендую попробовать.
Очень быстро доставили заказ в Подольск. Порадовала действительно аккуратная и качественная упаковка! Ну а о качестве рыбы и вопросов быть не может — оно на самом высоком уровне.
Стыдно сказать, но в 34 года впервые попробовал окуня. Оказалось очень даже ничего рыбка. Сейчас планируем выезд на природу и уже снова оформили заказ. Обещали на завтра привезти!
Рыба очень свежая. Потрошена аккуратно. Тот случай, когда вкус и качество сочетаются с эстетикой, что особенно важно для людей, которые готовят и любят подавать свои блюда красиво.
Магазин полностью оправдывает своё название. Порекомендовал мне его кум, когда вместе на даче делали мясо на гриле. Настолько мне понравилось, что на следующие выходные уже сам заказ несколько кусочков и собрал близких друзей на небольшой пикничок. Сёмга настолько нежная получилась, что даже косточки еле чувствовались, а мясо буквально таяло во рту. Поэтому, если хотите порадовать себя чем-то изысканным и вкусным – однозначно рекомендую.
Мне кажется, на такие тушки в обычном магазине была бы однозначно очередь. Если попадаете на её наличие, смело заказываете!
Качеством и свежестью рыбы доволен на все 100%. Отлично подходит для любых задач от посола до ухи и стейков.
Пожалуй, один из самых вкусных стейков тунца, что мне приходилось пробовать. Приятно удивлен. Особенно с учетом очень приятной ценовой политики.
От сотрудничества с этим магазином на протяжени двух лет всегда только положительные впечатления. Рыба всегда свежая и вкусная. Особое внимание ребята уделяют мелочам от качества упаковки до сервиса и помощи в выборе!
Долго не мог найти место, где можно будет заказать Навагу. Через интернет нашел Ваш магазин и не прогадал. Всё чётко, быстро, а продукт просто безумно вкусный!
Если Вы находитесь в Красногорском районе, то смело можете пользоваться услугами этого магазина. Рыбная продукция, включая скумбрию, здесь действительно высокого качества, а ценовая политика приятно удивляет своей доступностью.
Простая в приготовлении и вкусная рыба. Если знаешь правильные рецепты, то приготовление вообще не занимает много времени, а результат впечатляет даже истинных ценителей!
Сижу на диете и Терпуг стал для меня настоящим спасением. Благодаря низкой калорийности отлично подходит для моего похудения!
Делал заказ через менеджера по телефону. Не просто помогли в оформлении, но еще и поделились рецептом засолки. Пробовала первый раз и все получилось просто на УРА!
Впервые пробовал делать стейки из сёмги. Получилось очень даже неплохо, даже тёща в кои-то веки осталась довольна. Выражаю искреннюю признательность за качество и свежесть рыбы, а также оперативную доставку в Химки.
От качества рыбы и обслуживания магазина остались только самые приятные впечатления. Теперь всем подругам рекомендую только вас, когда речь заходит о местах, где можно купить вкусную и свежую рыбу с оперативной доставкой в Пушкино.
Заказывал лангустины и кету в Дмитров. Привезли на следующий день после оформления заявки на сайте. Всё четко, никаких претензий!
Живём аж в Воскресенске, но даже в наши края доставляют заказы. Причем быстро и с возможностью расчета на месте. Супер одним словом!
Обычно заказываю не меньше 5 рыбин. Кладу в морозилку и если хочется порадовать любимого чем-то изысканным и вкусным – просто размораживаю и готовлю.
Заказывали в этом магазине сёмгу, икру и тунец. Всё на уровне, но особенно понравился стейк тунца. Очень мягкое и нежное мясо, легко маринуется и готовится.
Уже перепробовал почти всю рыбу в этом магазине. Несколько дней назад оформлял заказ, попросил менеджера порекомендовать что-то новое и он посоветовал Кету. Вчера привезли домой в Люберецкий район, сразу попробовал и с удовольствием пишу этот отзыв.
2019
Являюсь постоянным клиентом этого магазина. Сделал более 10 заказов. Всегда всё быстро и вкусно, а Дорадо здесь просто настоящий шедевр!
Всегда предпочитаю покупать именно свежемороженую рыбу. Она лучше сохраняет свои вкусовые качества и проще в приготовлении. Заказ быстро доставили в Электросталь.
Быстро доставили заказ в Клинский район. По качеству рыбы – тоже вопросов нет. Еще и плюс ко всему цены очень хорошие!
Отличные стейки. Заказывали сразу 8 штук на компанию. Все прям как на подбор! Подготовка к приготовлению максимально проста – разморозил, замариновал, подождал пару часов и поставил на гриль. Мы довольны.
