Салат с кальмарами и зеленым огурцом

Салат зеленый с кальмарами и огурцами достаточно легкий в приготовлении и для того, чтобы его приготовить, вам не понадобится большое количество ингредиентов. Этот салат не утяжеляет желудок, поэтому он отлично подойдет в роли закуски на фуршетном столе. Зелень и хрустящие огурцы станут отличным дополнением для плотного кальмара.

Рецепт приготовления салата

Ингредиенты:

два кальмара;
три средних огурца;
три яйца;
небольшой пучок укропа;
зубчик чеснока (лучше молодого);
майонез.

Приготовление:

Начинаем готовить салат с варки кальмара. Кальмар привередлив и, если его переварить, он может просто превратиться в «резиновую подошву». Поэтому беру подсоленную воду, кладу в нее кальмара и после закипания варю 3-4 минутки.
После снимаем с огня и сразу перекладываем кальмары в холодную воду.
Затем отвариваем яйца.
Чистим кальмары, снимаем с них пленку, вытаскиваем внутренности (главное удалить прозрачный стержень) и режим соломкой.
Яйца тоже стараемся порезать соломкой.
Огурцы режем пополам и вычищаем из них семена (это необходимо для того, чтобы они не потекли в салате), а после также нарезаем их соломкой.
После высыпаем все в салатник, добавляем измельченный укроп, выдавливаем чеснок. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
Перед подачей салат желательно охладить в холодильнике хотя бы 20-30 минут. Только перед самой подачей смешивайте салат с майонезом, так как за то время, которое он будет стоять в холодильнике, салат стечет и огурец не будет таким хрустящим.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Можно воспользоваться следующим вариантом приготовления. Это самый вкусный и простой рецепт майонеза:

Перед началом приготовления кладем бутылку с растительным маслом в морозилку (для его охлаждения достаточно будет 20-30 минут).
Берем стеклянную поллитровую банку.
Разбиваем в банку два яйца (желательно перед этим их охладить).
В банку с яйцами добавляем пол чайной ложки соли и пол чайной ложки сахара, чайную ложку горчицы (без горки), одну столовую ложку уксуса (можно яблочного).
Вливаем охлажденное подсолнечное масло (со всеми ингредиентами банка должна быть наполнена до ободка).
Берем погружной блендер, опускаем его на дно банки (стараемся накрыть им два желтка). На минимальной скорости, крепко придерживая банку, движениями вверх-вниз, вымешиваем майонез. Таких движений нужно сделать 6-7 раз. Все, на этом майонез готов. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Это поможет снизить калорийность блюда.

Такой салат получается вкусным, простым и совершенно недорогим. Желаем, чтобы этот салат также стал вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Купите вкусную рыбу сейчас!

Большой ассортимент рыбы и морепродуктов напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить кальмары можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Вся продукция в наличии, гарантия качества и приятные цены.