Перцы, фаршированные кальмарами

Фаршированные перцы - это достаточно простое, вкусное и сытное блюдо. В традиционном виде готовится из сладкого перца, очищенного от семян, который начиняется помидором, мясным фаршем и рисом, а после варятся в воде.

Фаршированные перцы с кальмаром - это вьетнамский вариант классических фаршированных перцев. Перцы, фаршированные кальмарами, считаются более диетическими и полезными, так как в кальмаре находится большое количество полезных минералов и белка.

Рецепт приготовления фаршированных перцев

О приготовлении расскажем подробно, чтобы всем было все понятно, а самое главное, что готовится это блюдо достаточно быстро.

Ингредиенты:

6 кальмаров;
6 сладких перцев;
2 луковицы;
2 яйца;
1 столовая ложка растительного масла;
1 упаковка панировочных сухарей;
2 столовые ложки муки.

Приготовление:

Этот рецепт очень простой и не требует особых кулинарных способностей и знаний.

Возьмем кальмары. Естественным путем их размораживаем. Их можно сварить в подсоленной воде, но самое главное не перестарайтесь, так как можно испортить сам продукт, если его переварить. Кальмар становится жесткий, резиновый, не вкусный и мясо не сочное, а сухое. Варить нужно не более трех минут. Но есть способ намного проще, можно просто обдать кальмар кипятком. После этого обрабатываем его: удаляем все внутренности и чистим пленку, Обработанный кальмар необходимо нарезать и пропустить через мясорубку.
Далее берем мелко нарезанный лук и смешиваем его с кальмарами.
Перчим и солим, любители разных трав, могут добавить прованские травы. Не будет в этой начинке и молотая копченная паприка. Также своих вкусовых ноток добавит и укроп мелкопошинкованный.
Перемешиваем наш фарш. Добавляем немного растительного масла (лучше всего, чтобы это масло было ароматное нерафинированное).
Затем добавляем две столовые ложки муки. Снова тщательно перемешиваем наш фарш.
Берем сладкий перец, моем его и разрезаем вдоль.
Тщательно вычищаем плодоножку. Наполняя получившиеся дольки перца нашим фаршем из кальмара.
Смазываем дольки яйцом и обваливаем в панировочных сухарях и жарим в подсолнечном масле.

Но этот рецепт очень гибкий и вы можете сделать по-другому.

Кальмары отварить и почистить, но оставить их целыми.
Болгарский перец мелко порезать, добавить в него отваренный рис, тщательно перемешать и нафаршировать этой начинкой кальмары.
Обволокти кальмары в яйце и панировочных сухарях, а затем обжарить.
Как только начинка станет мягкой – готово (только не протыкайте, а то все развалится и потечет, определяйте на вид).

Оба способа очень легкие и вкусные и не требуют особых денежных вложений.

Перцы подавайте теплыми порциями с небольшим количеством образовавшегося сока, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, предварительно промытых и обсушенных. Дополнительно подать сметану в отдельной посуде. Всем приятного аппетита!

Купите вкусную рыбу сейчас!

Большой ассортимент рыбы и морепродуктов напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить кальмары можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Вся продукция в наличии, гарантия качества и приятные цены.