Морской гребешок, что это такое

По легенде греческая богиня красоты Венера вышла из раковины морского гребешка. Кроме вкусного мяса из раковины делают красивые и необычные украшения.

Что такое морской гребешок?

Эти морские обитатели относятся к классу двустворчатых моллюсков, чей ареал обитания – все моря. Створки раковины имеют разную форму. Они неплотно закрываются, что помогает моллюску пропускать воду через себя. По мере роста гребешка растет и его оболочка, на ней появляются новые ребра или разрастаются уже существующие.

Морской гребешок ведет донный образ жизни. Зарывшись в песок, гребешок пропускает через себя воду, отфильтровывая песок и, оставляя для себя планктон и другую мелочь. За час небольшой морской гребешок (до 4 см в диаметре) пропускает через себя до трех литров воды.

Для передвижения по дну гребешок использует свою раковину, створки которой он отворяет и захлопывает, производя прерывистые скачки.

Основной хищник, который охотится на моллюска – морская звезда от нее морской гребешок или зарывается в песок или поднимается через толщу воды на поверхность.

Съедобным является мускул и икряной мешочек. По периметру раковины у моллюска расположены многочисленные щупальца, на которых имеются маленькие глазки. При утрате одной или нескольких щупалец, моллюск способен отрастить их снова.

Самые ценные виды моллюска - это японские, шотландские, исландские и черноморские, на которых ведется промышленный лов.

Химический состав

Морской гребешок состоит на 3/4 из воды и, тем не менее, является деликатесным продуктом, так как содержит в себе ценный белок и множество полезных витаминов и микроэлементов.

Мясо моллюска содержит:

• Полноценный белок, который необходим организму для построения клеток.
• Важными составляющими белка являются аминокислоты.
• В мясе гребешка содержатся жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Они влияют на уровень холестерина в крови.
• Гликемический индекс моллюска равен 0, поэтому его рекомендуют использовать в питании диабетиков.
• Моллюск является низкокалорийным продуктом. В 100 г мяса содержится только 93 ккал.

Целебные свойства

Если мясо моллюска регулярно включать в рацион питания, то можно улучить состояние организма:

• снизить риск заболевания атеросклерозом;
• повысить упругость и эластичность кровеносных и лимфатических сосудов;
• нормализовать артериальное давление;
• улучшить обмен веществ;
• улучшить работу половых желез по выработке гормонов;
• укрепить иммунную и эндокринную системы.

Ценнейшее мясо морского гребешка, его низкая калорийность признаны всеми врачами диетологами, которые рекомендуют включать моллюск в меню диетического питания.

Купите свежие морепродукты сейчас!

Большой ассортимент вкусных морепродуктов напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить рыбу для панировки можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены.