Морской гребешок польза и вред

Морской гребешок – это семейство двустворчатых моллюсков, которые передвигаются в воде за счет тяги, создаваемой непрерывным схлопыванием створок раковины.

По размеру гребешки бывают от гигантских японских гребешков до маленьких красных гребешков, которые ценятся за их нежнейшее и вкусное мясо.

Как выбрать хорошие, свежие гребешки

В продажу поступают гребешки в раковинах или уже в очищенном виде. Крупные старые морские гребешки содержат меньше полезных веществ, чем молодые гребешки. Любители употреблять сырые гребешки должны знать, что есть можно только те гребешки, которые непосредственно перед едой вынули из воды и они должны быть с закрытыми створками раковин. При малейшем прикосновении к раковине, она плотно закрывается и ее невозможно открыть без специального ножа. Только такие экземпляры можно есть сырыми.

Замороженных гребешков можно хранить в морозилке до трех месяцев. Свежие гребешки хранятся в холодильнике, в емкости, наполненной льдом, но не более трех дней.

Как размораживать гребешки

Гребешки размораживают при комнатной температуре. Использовать микроволновку для размораживания моллюсков нельзя. Перед готовкой гребешки надо промыть в холодной проточной воде и вскрыть специальным ножом раковину. Если внутри раковины находится небольшой мешочек кораллового цвета, то это ценная икра, которую можно употреблять в пищу.

Полезные свойства

Мясо гребешков богато группой витамина B12, тиамином, рибофлавином, кальцием и йодом. В мясе присутствуют также жирные Омега кислоты.

Лечебные свойства морских гребешков

• мясо этого моллюска снижает уровень холестерина в крови;
• нормальный уровень холестерина препятствует возникновению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, что снижает риск заболевания инсультом и инфарктом;
• нормализует работу эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем;
• повышает жизненный тонус;
• положительно влияет на работу поджелудочной железы;
• морской гребешок повышает потенцию у мужчин, а при регулярном употреблении гребешков сексуальная функция не только восстанавливается, но и поддерживается на высоком уровне долгое время;
• для пожилых людей регулярное употребление морских гребешков предотвращает развитие хрупкости костей.

Противопоказания

• Гребешки с осторожностью должны употреблять люди, склонные к аллергии на морепродукты.
• Беременные и кормящие женщины должны отказаться от употребления морских гребешков.
• Из-за высокого содержания йода в мясе гребешков, следует от них отказаться людям, страдающим гипертиреозом.

При умеренном использовании морских гребешков в суточном рационе, эти моллюски могут принести большую пользу для организма человека.

Купите вкусную рыбу сейчас!

Большой ассортимент рыбы напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить рыбу для панировки можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены.