Рыба лосось – полезные свойства

Лосось считается ценным источником жирной кислоты Омега 3. В мясе рыбы содержатся такие витамины как: A, D, PP, B, а также антиоксиданты, хром, калий и фосфор. Лосось всегда есть в продаже на рыбных рынках, супермаркетах и в интернет-магазинах. Мы также предлагаем вам вкуснейшие, а главное свежие стейки и целые тушки лосося.

В каком виде продается лосось:

• в охлажденном виде;
• свежезамороженным;
• соленом;
• копченом.

Полезные свойства

Мясо лосося нежное и сочное. Большим плюсом этой рыбы является отсутствие мелких костей. Розово-оранжевое мясо рыбы считается деликатесным продуктом, который быстро насыщает, легко усваивается организмом. Вещества, содержащиеся в мясе лосося, оказывают положительное воздействие на состояние кожи (сглаживают морщины).

Как можно приготовить лосося

Рыбу можно отварить, жарить на сковороде и гриле, солить или коптить. Некоторые именитые повара советуют перед приготовлением лосося вымочить его в натуральном йогурте. Еще один совет от поваров – никогда не солите рыбу перед приготовлением, иначе мясо станет жестким.

Какого цвета должно быть мясо лосося

Обычно мясо лосося, который продается на прилавках супермаркетов, оранжевого цвета, но мясо дикого лосося более светлого цвета. Только дикий лосось, пойманный, на свободе, имеет мясо розового цвета. Ученые пришли к выводу, что мясо лосося является очень полезным и его следует употреблять чаще, потому что оно содержит жирные кислоты, которые способствуют здоровью и долголетию. Существует два вида лосося: дикий и выращенный в питомнике. Дикого лосося можно найти в Атлантическом океане, он питается растениями, богатыми каротиноидами, с которыми он часто контактирует в своей естественной среде обитания. Отсюда и розовый цвет мяса. Другой лосось выращивается искусственно на ферме при помощи жировых концентратов и синтетических красителей. Эти химические вещества ускоряют рост и обеспечивают мясу рыбы оранжевый оттенок, сходный с океаническим лососем.

Красная лососевая икра

Икру обычно на рыбоперерабатывающих заводах расфасовывают в жестяные и стеклянные банки. Выбирая икру, отдавайте предпочтение той, которая будет в стеклянной таре. Так, по крайней мере, можно рассмотреть содержимое банки. Качественная икра не будет стекать на крышку, если банку перевернуть. Икринки не должны быть слипнувшимися, каждая икринка внутри содержит темную точку.

Развесная красная икра

Такую икру чаще всего продают на рыбных базарах, где продавцы дают попробовать продукт. Это, пожалуй, единственное преимущество развесной икры. Икру можно оценить по вешнему виду. Зернышки должны быть круглыми, немятыми и не слипшимися. Белый налет и слишком соленая икра – это предупреждение, что икра испорчена.

Как посолить лосося в домашних условиях

Если вам повезло, и вы купили лосося с икрой, то посолить ее можно и дома. Для этого необходимо:

• выпотрошить рыбу. Острым ножом сделать надрез на брюшке, вынуть внутренности и ястык с икрой;
• ястык – это оболочка, в которой находится икра;
• ястык промыть в воде и аккуратно вручную снять пленку;
• взвесить икру и взять необходимое количество соли;
• на дно кастрюли высыпать слой соли и уложить на нее ровный слой икры, который сверху тоже присыпать солью;
• так сделать со всеми слоями икры;
• кастрюлю с икрой надо поставить в холодильник и уже через 4 часа малосольная красная икра готова к употреблению;
• если вы хотите получить более соленый продукт, то надо увеличить количество соли и подержать икру в холодильнике дольше.

Мы предлагаем купить свежуй лосось по приятной стоимости. Мы всегда предлагаем только качественную продукцию, с которой можно будет приготовить вкуснейшие блюда.

Купите вкусную рыбку сейчас!

Большой ассортимент напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить рыбу можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены.