Сырая рыба опасна тем, что в ее мясе могут содержаться яйца паразитов. Особенно это относится к пресноводной рыбе.
Сырого лосося, которого используют для приготовления блюд японской кухни, можно есть, будучи полностью уверенным в качестве рыбы.
Полезные свойства сырой рыбы
Термически необработанная рыба сохранят все полезные вещества, микроэлементы, витамины и жирные кислоты Омега-3 и 6, необходимые для нормального функционирования организма человека.
Характеристика лосося
Спинка рыбы окрашена в голубоватый цвет, а бока и брюшко в серебристый цвет. Вес рыбы может колебаться от 5 кг до 30 кг.
На прилавках рыбных магазинов могут быть выставлены на продажу как дикий вид лосося (атлантический) или семга, так и рыба, выращенная в неволе в искусственных бассейнах. Цена семги на порядок выше.
Как правильно выбрать лосося
Пи при выборе надо ощупать самую толстую часть тушки. Она должна быть мягкой, но упругой. На рыбе не должно быть никаких механических повреждений. Мясо рыбы должно быть «лососевого» цвета. Рыбина не должна быть осклизлой и не источать резкого рыбьего запаха. Хранить разделанного свежего лосося можно в холодильнике не более трех дней. Для длительного хранения лучше рыбу заморозить.
В чем польза от сырого лосося
Рыба богата целым букетом микроэлементов, витаминов. Не стоит обделять вниманием и лососевую икру, в которой кроме микроэлементов и витаминов содержится до 30% полезного белка.
В мясе лососевых рыб содержится максимальное количество жирных кислот Омега-3 и 6, которые препятствуют старению организма и благотворно воздействуют на работу головного мозга. Некоторые считают, что если сырого лосося немного присолить и сбрызнуть лимонным соком, то его можно есть без опаски.
Группой риска являются дети, старики, беременные женщины, которым противопоказано употребление сырого лосося.
Морская рыба гораздо безопаснее, чем пресноводная, выловленная в водоемах, расположенных вблизи густонаселенных поселений.
Купите вкусную рыбу сейчас!
Большой ассортимент рыбы напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить рыбу для панировки можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены.
27.07.2021Вернуться к списку
